梅Prunus mume (Sieb.) Seib. et Zucc. (蔷薇科Rosaceae)落叶小乔木。小枝光绿无毛。叶卵形或椭圆形，长4—8cm，先端尾尖，基部宽楔形或圆形，具尖锯齿，叶柄长1—2cm。花单生，近无梗，白色、淡红或紫红色，径2—2.5cm，有浓香，先叶开放。果近球形，径2—3cm，黄色或绿白色，被柔毛，味酸少汁，果肉不易与核分离；核卵圆形，有蜂窝状点纹。花期1—3月，果期5—7月。

原产华中至西南山区，现长江流域为中心产区，南至广州，北至北京均有栽培。喜光，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，繁殖容易。我国栽培历史达3000余年，栽培品种分果梅和梅花两大类，均选育了许多品种。果供生食或加工为蜜饯；经熏制成乌梅可入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅花临冬或早春开，不畏寒冷，与松、竹齐誉为“岁寒三友”，古人多植之以自勉，亦适于盆栽。