古人曰：冬，终也。万物走向凋零之时，山茶却像寒风中跃动的花仙子，尽情挥洒着艳丽的舞姿。

山茶（Camellia japonica），山茶科山茶属乔木或灌木，叶革质，椭圆形，长5-10厘米，先端钝尖或骤短尖；单花顶生及腋生，红色，花无梗；花瓣6-7，外层2片近圆形，离生，长2厘米，被毛，余5片倒卵形，长3-4.5厘米，基部连合8毫米，无毛；雄蕊3轮，长2.5-3厘米，外轮花丝筒长1.5厘米；子房无毛，花柱长2.5厘米，顶端3裂；蒴果球形，径3-5厘米，3月裂，果爿木质，厚6-8毫米，每室1-2种子。

图1 山茶

茶梅（Camellia sasanqua）的花与山茶花十分相似，其花丝黄色，易与山茶的白色花丝区分。另外，茶梅一般为小灌木，常做绿篱使用。茶梅，小乔木或灌木，叶革质，椭圆形，长3-5厘米，宽2-3厘米；花大小不一，直径4-7厘米；花瓣6-7片，阔倒卵形，近离生，大小不一，最大的长5厘米，宽6厘米，红色；雄蕊离生，长1.5-2厘米，子房被茸毛，花柱长1-1.3厘米，3深裂几及离部；蒴果球形，宽1.5-2厘米，1-3室，果爿3裂，种子褐色，无毛。

图2 茶梅

油茶（Camellia oleifera）是一种木本油料作物，花白色，种子可榨油。小乔木或灌木状；叶革质，椭圆形或倒卵形，先端钝尖，基部楔形，具细齿；花顶生，苞片及萼片约10，革质，宽卵形；花瓣白色，5-7，倒卵形，先端四缺或2裂；雄蕊花丝近离生，或具短花丝筒；花柱顶端3裂；朔果球形，径2-5厘米，(1)3室，每1-2种子，果爿厚3-5毫米；从长江流域到华南各地广泛栽培，海南省800米以上的原生森林有野生种。

图3 油茶

茶（Camellia sinensis）就是我们常喝的茶叶，茶叶用茶树带一片或两片嫩叶的芽制作而成。花白色，1-3朵腋生，萼片5，卵形或圆形，宿存，花瓣5-6，宽卵形，基部稍连合；雄蕊花丝基部连合，花柱顶端3裂；蒴果3，球形，高1.5厘米，每室1-2种子。绿茶、红茶、乌龙茶等等不同茶的原料均来自茶这一个物种，不同的工艺制作的茶名字不同，绿茶是不发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，红茶则是全发酵茶，普洱则有半发酵和全发酵良种，分为生茶和熟茶。有些茶名字虽然叫茶，但是却不是用茶叶制作的。比如湖北恩施的绞股蓝，用葫芦科绞股蓝属多年生草质攀援藤本植物的藤蔓为原料制作的苦茶。四川云南等地区的苦丁茶，用大叶冬青的叶子制作的，不同地区制作苦丁茶的原料植物不尽相同。

图4 茶树蒴果

在珍惜树木园里，还有一种叶片较大的山茶科植物，长8-12厘米，叫浙江红山茶（Camellia chekiangoleosa）。乔木，高7米，或灌木状；叶革质，椭圆形或倒卵状椭圆形，长8-12厘米，先端骤短尖，基部楔形或近圆，两面无毛，侧脉约8对，中上部具锯齿；叶柄长1-1.5厘米，花红色，单花顶生或腋生，径8-12厘米；花无梗；苞片及萼片14-16，近圆形，长0.6-2.3厘米，被银白色绢毛，宿存；花瓣7，外层2片倒卵形，长3-4厘米，被白绢毛，余5片宽倒卵形，长5-7厘米，宽4-5厘米，先端2裂，无毛；雄蕊3轮，外轮花丝筒长7毫米；子房无毛，花柱长2厘米，顶端3-5裂；蒴果卵圆形，径5-7厘米，顶端具短喙，萼片宿存，果爿3-5，木质，无毛，厚1厘米；每室3-5种子；种子长2厘米；花期2-4月，果期8-9月。

图5 浙江红山茶

图文：肖昌龙       

参考资料：中国植物智