油茶Camellia oleifera Abel.常绿灌木。树皮淡黄褐色，平滑不裂。嫩枝红褐色，稍被毛；冬芽密被金黄色长柔毛。叶厚革质，椭圆形或倒卵形，长4－10cm，有浅齿，两面侧脉不明显；叶柄有毛。花无梗，1－2顶生或近顶腋生，白色，径3－8cm；花瓣5－7，顶端凹；子房被白色丝毛，花柱3裂。果球形，径2－5cm；种子背圆腹扁，褐色，有光泽。花期9－翌年2月，果期翌年秋季。

产于秦岭、淮河以南，以闽、浙、赣、湘、桂、川为主产区。印度、越南也有。喜光，适生温暖湿润气候；深根性，宜深厚肥沃、排水良好的酸性红壤或黄壤。是我国南方最重要的食用油料树种，种仁含油率37－53%，油还供调药及工业用；果壳、种壳提制活性炭、栲胶、糠醛、皂素；木材坚硬致密，可作农具；宜作防火林带树种。